i huvudet på den där mary

Alla inlägg den 20 juli 2010

Hallontorn

Kommentera

Av Mary - 20 juli 2010 16:05

Syrliga hallontorn

Kaka

100 gram smör, rumsvarmt

1,5 dl vetemjöl

0,5 dl strösocker

1 dl kokosflingor

Lemoncurd

50 gram smör

1 st ägg

1 dl socker
1 st citron(er)
Till servering
1 l hallon

Tillagning

10 kakor:

1. Kokoskaka: Sätt ugnen på 175 grader. Skär smöret i små bitar. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Arbeta snabbt in smöret med händerna tills det blir en fast deg. Dela degen i tio delar, rulla till kulor, lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och platta till kakorna.
2. Grädda mitt i ugnen 8–10 minuter tills de börjar bli gyllenbruna. Ta ut och låt formarna svalna 1 minut. Är kakorna ojämna eller för stora kan du ta ut perfekta cirklar med hjälp av ett runt pepparkaksmått.
3. Lemoncurd: Tvätta citronen, riv det gula på citronskalet fint och pressa ur saften ur citronen (0,5 dl citronsaft). Koka upp citronskal och citronsaft, 1 dl socker och smör tills allt löst sig. Låt svalna lite.
4. Vispa ägg och 0,5 dl socker poröst och blanda med citronkrämen. Sjud på svag värme tills krämen tjocknar. Den får inte koka. Låt svalna.
5. Lägg en klick lemoncurd på varje kokoskaka. Garnera med färska hallon.
6. Blir det curd över så häll upp på rena burkar och sätt på lock. Förvara i kylskåp, hållbarheten är 10-12 dagar.

Allmänt · Recept

Dela · Kommentera

African passion skulle smaka

Kommentera (2)

Av Mary - 20 juli 2010 16:01

krossad is

3 cl  Konjak
1,5 dl  passionsfruktjuice

1 tsk  sockerlag
1 st  passionsfrukt(er)
1 dl  mousserande vitt vin
1 kvist(ar)  citronmeliss

Tillagning
1. Fyll ett glas med krossad is, häll i konjak, passionsfruktjuice och sockerlag. Tillsätt den färska passionsfruktsaften från 1 passionsfrukt.

2. Toppa med mousserande vin och garnera med en kvist citronmeliss.

Allmänt · Recept

Dela · Kommentera (2)

Plaska är kul

Kommentera

Av Mary - 20 juli 2010 14:40

Idag gick vi ner till plaskisen i Midsommarkransen så Matheo skulle få bada och leka lite. Solen tittade fram mellan molnen och det var riktigt varmt.

Matheo tycker om att gunga på gunghästar. Mammas badtofflor var tydligen smutsiga och behövde tvättas. Clementiner är gott, även om Matheo säger apelsiner.