Hallontorn

Kommentera

Av Mary - 20 juli 2010 16:05

Syrliga hallontorn

Kaka

100 gram smör, rumsvarmt

1,5 dl vetemjöl

0,5 dl strösocker

1 dl kokosflingor

Lemoncurd

50 gram smör

1 st ägg

1 dl socker
1 st citron(er)
Till servering
1 l hallon

Tillagning

10 kakor:

1. Kokoskaka: Sätt ugnen på 175 grader. Skär smöret i små bitar. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Arbeta snabbt in smöret med händerna tills det blir en fast deg. Dela degen i tio delar, rulla till kulor, lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och platta till kakorna.
2. Grädda mitt i ugnen 8–10 minuter tills de börjar bli gyllenbruna. Ta ut och låt formarna svalna 1 minut. Är kakorna ojämna eller för stora kan du ta ut perfekta cirklar med hjälp av ett runt pepparkaksmått.
3. Lemoncurd: Tvätta citronen, riv det gula på citronskalet fint och pressa ur saften ur citronen (0,5 dl citronsaft). Koka upp citronskal och citronsaft, 1 dl socker och smör tills allt löst sig. Låt svalna lite.
4. Vispa ägg och 0,5 dl socker poröst och blanda med citronkrämen. Sjud på svag värme tills krämen tjocknar. Den får inte koka. Låt svalna.
5. Lägg en klick lemoncurd på varje kokoskaka. Garnera med färska hallon.
6. Blir det curd över så häll upp på rena burkar och sätt på lock. Förvara i kylskåp, hållbarheten är 10-12 dagar.

Allmänt · Recept

Dela

Fredagsmys

Kommentarer (1)

Av Mary - 28 november 2014 18:40

Stella ville också vara med och spela lite kort...

Far och dotter

Kommentarer (0)

Av Mary - 18 november 2014 18:47

Så här går det när man lämnar far och dotter ensamma hemma för en liten stund. Gissa vem som inte ville sova på kvällen......

Dags för inomhusträning

Kommentarer (0)

Av Mary - 18 november 2014 18:45

...som han har väntat!

Bambi

Kommentarer (0)

Av Mary - 14 november 2014 21:48

När vi var på Heron city förra helgen så fastnade Amelia vid ett skyltfönster med skog och två rådjur i. Bambi kunde hon inte motstå!!...

Mammas yrväder!

Kommentarer (0)

Av Mary - 7 november 2014 14:26

Detta hår, frågan är om man skulle klippa det eller inte. Känns tråkigt att göra det när vi kommit så långt ändå. Håret stämmer ju överens med hennes personligthet också......

Visa fler inlägg